Desafiado em muitas partes do mundo, mas para alguns uma marca de qualidade de lúpulo e levedura: a cabeça da espuma na cerveja. Mas antes que a flor chegue à bebida fresca, a cerveja tem que ser fabricada primeiro...
É bom que Weidmüller tenha os especialistas para este direito no bairro: Juntamente com sua mãe Renate, as irmãs Friederike e Simone Strate administram a cervejaria privada Strate, que está localizada a apenas cerca de dois quilômetros de distância do nosso local em Detmold.
A cervejaria Privat-Brauerei Strate e Weidmüller têm desfrutado de uma estreita relação de vários anos. O projeto mais recente: nós equipamos identificadores em todas as instalações técnicas, incluindo todos os sistemas, elementos de controle e canos da cervejaria.
Em uma entrevista, as irmãs administradoras da Strate e o chefe técnico da cervejaria Thomas Hartsieker nos dizem o que acham da sua colaboração com Weidmüller, como são importantes os identificadores certos nas atividades diárias da cervejaria e com o que pensar da cerveja.
Simone Strate: Sim, de fato teve. Nossa cervejaria agora tem 160 anos. Numa construção tão antiga, os canos são naturalmente mais longos do que numa construção nova. Além disso, há por vezes uma distância não negligenciável entre as diferentes zonas. Os identificadores são, portanto, também importantes para se poder ver imediatamente para onde vão certos fluxos de massa. O fato de tudo estar agora tão claramente marcado com os identificadores, apesar das velhas estruturas de construção, é quase como um salto quântico para nós.
Thomas Hartsieker: Além disso, muitas de nossas máquinas não são totalmente automatizadas. Em muitos casos, confiamos intencionalmente em técnicas artesanais. Aqui, os identificadores são essenciais para a melhor funcionalidade possível.
Friederike Strate: Às vezes nos perguntamos como poderia realmente funcionar antes. Não é como se não tivéssemos tentado outros identificadores antes. No entanto, nunca duraram muito porque simplesmente não estavam à altura das exigências e condições extremas na cervejaria.
Thomas Hartsieker: Exatamente. Na cervejaria há temperaturas extremamente frias e quentes, há condensação, canos de vapor e fluxo de produtos químicos. Isso tem causado problemas para muitos identificadores. Mas a expansão das condutas durante a esterilização também foi um problema e fez com que os anéis de aperto se tornassem porosos e quebradiços. A marcação convencional usada em aplicações domésticas, por exemplo, simplesmente não é adequada para instalações industriais. E certamente não quando há comida ou mantimentos envolvidos.
Thomas Hartsieker: De qualquer forma, eram pontos muito centrais. Para uma fábrica de cerveja - ou mesmo para a indústria alimentar em geral - há requisitos muito específicos e rigorosos para cumprir a segurança alimentar. E estes também têm de ser cumpridos pelos identificadores. É bom e aliviante ter um parceiro em Weidmüller que é muito experiente nesta área.
Friederike Strate: Mas o design também foi crucial! Especialmente o design de cores foi muito importante para nós. Cada cor tem um significado diferente e mostra à primeira vista o que está na respectivo conduta. Mas é claro que também queríamos ver o nosso logotipo nos identificadores - e isso funcionou também!
Friederike Strate: Houve um feedback imediato dos colegas - e foi consistentemente positivo. Especialmente na indústria alimentícia, ninguém quer errar. Por isso houve até algum alívio quando todo o equipamento técnico, incluindo todas as instalações, controles e comdutas, ficaram dentificados com precisão. A preocupação de fazer algo errado foi minimizada para todos - especialmente para novos funcionários. E os processos de trabalho também são mais rápidos. Todos veem imediatamente o que têm de fazer e como.
Simone Strate: Em geral, os identificadores garantem que cada pessoa que entre em nossa cervejaria imediatamente tenha uma boa primeira impressão. Quando os clientes visitam nossa cervejaria agora, por exemplo, eles imediatamente veem que há ordem aqui e que a fabricação ocorre em um ambiente estruturado. É um sinail da nossa competência para o consumidor final. Os potenciais empregados também podem conhecer-nos desta forma.
"Temos orgulho de ter um parceiro forte no local."
Thomas Hartsieker: Não diretamente! Pelo menos não em operações de cerveja normais e cotidianas. Mas se, por exemplo, um sistema falhar, podemos agora reconhecer e corrigir a falha muito mais rapidamente com a ajuda das etiquetas. Nesse caso, os identificadores teriam indiretamente um efeito positivo na quantidade de cerveja fabricada - através do tempo de inatividade reduzido da fábrica.
Friederike Strate: Além disso, a probabilidade de erro humano é minimizada. Assim, por exemplo, é quase impossível que algo seja bombeado para o tanque errado ou que os processos de trabalho sejam feitos duas vezes por engano. Assim, no final, a quantidade de cerveja é indiretamente aumentada - novamente devido à minimização do erro. Importante é que o aumento da eficiência compensa sempre.
Friederike Strate: Em geral, é preciso dizer aqui que não trabalhamos com Weidmüller apenas desde este projeto. Há muitos anos que mantemos uma relação muito amistosa. Duas empresas familiares tradicionais de Detmold - é apenas uma equipada perfeita. Quando temos pedidos de otimização, Weidmüller sempre tem as ideias e soluções certas no momento. E isso em muitas áreas da nossa cervejaria. É a única maneira de produzirmos uma excelente cerveja.
Simone Strate: Estamos muito orgulhosos de ter um forte parceiro local com o qual podemos contar. Ao longo dos anos, a relação entre Strate e Weidmüller foi-se consolidando.
Friederike Strate: ... Espuma!
Sistemas de marcação e identificação e máquinas em um ambiente industrial nem sempre é tarefa fácil. Muitas vezes, têm de resistir a condições climáticas extremas que impõem exigências específicas ao material e à qualidade dos identificadores.
Nossa ampla variedade de sistemas de marcação oferece a solução certa para quase todas as necessidades. Mesmo na complexa área da indústria alimentícia com seus requisitos rigorosos e sensíveis para garantir a segurança alimentar. Para atender plenamente a todas essas exigências, oferecemos também plásticos especiais detectáveis para retentores de identificador.
Saúde!
Mesmo antes dos identificadores, Weidmüller e a cervejaria privada Strate já tinham realizado projetos juntos: Nós adaptamos todos os componentes industriais IoT necessários para o monitoramento automatizado de parâmetros importantes nas operações da cervejaria. A base é o nosso sistema de opero aberto u-OS .
Aqui, u-OS demonstra em um ambiente de campo aberto como efetivamente a coleta, o pré-processamento, a comunicação, bem como a análise de dados podem ser integrados uns nos outros e perfeitamente equipados na lógica de negócios de uma empresa.
u-OS na cervejaria Strate.
Temperaturas, níveis de enchimento ou estados de pressão são automaticamente gravados, monitorados e visualizados em uma interface do usuário clara para o maior valor adicionado possível. Isso dá aos funcionários da cervejaria uma visão geral constante e atualizada de todos os dados importantes ao seu trabalho.
Isso otimiza processos diários, poupa tempo, reduz os custos de operação e reduz a probabilidade de erros. u-OS suporta processos de produção otimizados, máxima eficiência energética e sustentabilidade integrada de recursos.